Льняное семя, хотя и небольшое, содержит огромное количество питательных веществ. Отличный источник незаменимых жирных кислот, семя льна имеет приятный ореховый поджаренный вкус. Льняное семя улучшает работу сердца и потенциально может предотвратить некоторые виды рака. Если вы хотите узнать, как употреблять льняное семя в пищу, прочитайте эту статью. Вы можете растереть семена в порошок, пить льняное масло или принимать препарат на основе льняного масла. [1]
Оставьте льняное семя целым. Мелкие семена льна идеального размера для добавления в пищу. Тщательно пережевывайте семена, чтобы лучше их переварить и получить все содержащиеся в них питательные вещества. Целые семена льна хранятся в течение 6 — 12 месяцев при комнатной температуре и один год в холодильнике.
Измельчите семена льна. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в льняном семени, находятся внутри семян, поэтому семена нужно открыть, чтобы получить доступ к питательным веществам. Вы можете размолоть семя льна с помощью кофемолки или мельницы для специй. Молотое льняное семя хранится в течение одной недели при комнатной температуры или до двух месяцев в холодильнике. [2]
Принимайте препарат на основе льняного масла. Если вы хотите получать всю пользу льняного семени, но не хотите чувствовать его в вкус в пище или хотите избежать хлопот, связанных с добавлением его в пищу, просто купите препарат на основе льняного масла и принимайте по одной таблетке в день.
Пейте льняное масло. Вы также можете купить масло и добавить в какой-либо напиток. Льняное масло имеет тот же ореховый привкус, что и сами семена, но без зернистой текстуры.
Добавляйте 2 — 3 столовые ложки целых семян в порцию еды. Если вы просто добавите семя льна в свою порцию, данное соотношение обеспечит вас полезными веществами, не влияя на вкус пищи.
- Льняное семя является слабительным, если употребляется больших количествах. Обязательно принимайте его только в рекомендуемых дозах.
- Сырое льняное семя (молотое и целое) содержит цианид в больших количествах. Не ешьте больше двух столовых ложек сырого льняного семени в день. От нагрева цианид разрушается, поэтому вы можете обжарить сырые семена льна, если слишком нервничаете из-за цианида.
- Храните семена льна в темном контейнере в холодильнике.
- Употребление в пищу целых семян льна может не принести такую же пользу для здоровья, как молотые семена, так как оболочка семени трудна для переваривания. Тем не менее, нет научно подтвержденных данных о том, что молотые семена лучше целых.
- Льняное масло быстро портится, даже когда хранится при низкой температуре. Храните его в холодильнике и используйте быстро. Не покупайте масло в больших количествах, чтобы не пришлось его выбрасывать.
See also:
